🎭 Le FLAN pâtissier • Une tragédie gourmande

  FRANCE 

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n petit coup de folie dans un Festival où un bon nombre de spectacles aborde des sujets tristes et/ou sérieux poussant à l'introspection et/ou à la réflexion.

Pour le philosophe Emmanuel Kant, « l’humour naît quand l’esprit perçoit un fait anormal, inattendu ou bizarre, en un mot incongru et qui rompt avec l’ordre normal des choses ».

L'Absurde est une forme d'humour éloignée de toute raison, une porte ouverte à des comportements illogiques visant à provoquer le rire. Non-sens, incohérence, illogisme, paradoxe … sont les caractéristiques essentielles de ce que l’on peut qualifier ici ‘d’humour absurde moderne social’.

Je suis curieuse et j'aime savoir ... c'est bien connu. Cette histoire de flan pâtissier, depuis que j'en avais pris connaissance, me turlupinait. De quelle manière ce gâteau rustique pouvait-il bien être amené sur un plateau... de théâtre ?

Si vous aimez ce genre, rendez-vous également au Tremplin pour chercher (et trouver !) en quoi ce gâteau en apparence des plus communs, pouvait gagner à quelques subtilités gastronomiques tenues secrètes, susceptibles de transformer ce dessert en un véritable plaisir gustatif et des sens... celui qui rime avec amour et passion.

Sur cette scène, tous les ingrédients d’une tragédie grecque sont réunis : Oeu (lié)génie, fille d’un grand chef pâtissier, est condamnée à un destin tragique par une prophétie annoncée : elle découvrira la recette d’un flan pâtissier absolument divin, mais du même coup causera la ruine de son père. Celui-ci, terrifié, l'a chassée du foyer familial. (pitch)

Deux jeunes colocataires et une jeune femme devenue leur amie, partent à la recherche de LA recette qui fait du gâteau de leurs rèves, la clé promise vers un plaisir certain. Encore devront-ils pour y parvenir, affronter les esprits malins qui la détiennent. Et faire face à un propriétaire très spécial, concepteur d’une IA personnalisée, susceptible de les aider à parvenir à leurs fins.

Mais je doute après tout, que face aux situations engendrées par la livraison inattendue d'une part de ce gâteau aux œufs, vous ne soyez amenés à réfléchir au moins un petit peu. Impossible en effet de ne pas s’interroger sur les deux ingrédients mystérieux susceptibles d'être incorporés, pour l'un à la pâte, pour l'autre à l'appareil conçu sur une base d'œufs, capables d'apporter à votre dessert préféré ce petit plus qui vous fera chavirer … de gourmandise, de bonheur et de plaisir.

Cette question vous taraudera du début jusqu'à la fin. Et pas sûre que le plus sérieusement du monde, après les avoir découverts, vous ne vous précipiterez pas en rentrant chez-vous dans votre cuisine, en vue de vous exercer à cette recette des plus classiques, en y incorporant ce qui pourrait bien être la clé d'un plaisir inouï et fou.

Cath - L'Art de Cath 
Chroniqueuse en toute Liberté
 

Histoire, notes et références :

Concernant le flan pâtissier, il faut remonter plus loin qu’à Kant, jusqu’aux Romains, pour en trouver l’origine. Face à la production d’un surplus d'œufs, force leur fut un jour de chercher à élaborer diverses recettes en utilisant les techniques apprises des Grecs. C'est ainsi que naquit le flan.

Suite aux conquêtes romaines sur une grande partie de l'Europe, cette recette se répandit rapidement à travers le continent. A l’origine, il n’était pas coulé sur un fond de pâte brisée comme on le connaît aujourd'hui sous le nom plus précis de tarte au flan.

L'histoire du flan pâtissier en tant que gâteau commence au 13ème siècle dans la région d'Amiens, sous le nom de dariole : il était composé de farine de maïs, d'œufs, de sucre, de lait et de vanille. De nos jours, le flan est une pâtisserie populaire que l’on trouve partout dans le monde conçu avec des recettes différentes.

L'expression 'c'est du flan' est très ancienne puisqu'elle fait référence au flan du XIe siècle, c'est-à-dire au métal dont on frappait alors la monnaie, donc pas au gâteau mais à de la fausse monnaie, et par extension à tout mensonge.

Le FLAN pâtissier

Une tragédie gourmande

Au théâtre Tremplin
8 ter rue Cornue Avignon 84000
Tél 07 68 23 84 58

Festival Off d'Avignon du 4 au 25 juillet relâche les mercredis 9, 18 et 19.

https://leflanpatissier.fr/

Texte : co-écriture Etienne Bennequin et l’ensemble de la troupe

Création originale de la Compagnie de la Toque Flamboyante qui s’engage pour un théâtre spectaculaire et gourmand

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